玲珑牡丹鱼（2 / 3）

，留下鱼肉，然后打花刀把鱼肉切片，切好的鱼肉片，便呈现出牡丹花瓣的形状。

接着，乔昭把红曲粉用温水化开，将鱼肉浸泡其中，上色后拎出，放在架子上控干水分。

葱切段，姜切片，配上绿蚁酒，为鱼片去腥。

倒入酱油、胡椒和各种香料，将鱼肉腌制半个时辰，彻底入味。

趁着鱼肉腌制的空隙，乔昭准备调一个增亮提鲜的酱汁，一会浇在鱼鲊的成品上。

酱汁调至一半，乔昭忽然发觉少了一味调料，她便回到食材库去取。

回来后，调好料汁，乔昭又将料汁倒入锅内熬煮，熬制透亮粘稠时，放一旁备用，她又去看腌制的鱼。

打开盖子，盆里的鱼依然保持淡淡的红色，已经闻不到鱼腥味了，乔昭用竹筷将鱼片夹出，放入盘中。

炉灶内的火也烧好了，乔昭在锅内倒入油，待油温高上来时，开始把鱼片下锅炸制。

进入油锅，在高温的作用下，淡红的鱼片四周微卷翘起，正像那绽放的牡丹花瓣似的。

炸好的淡红色鱼片，被乔昭摆盘成牡丹花的样子，一会再淋上特制的料汁，这盘玲珑牡丹鱼便做好啦！

乔昭抬头看了看太阳，大约还有一炷香的时间，比赛便结束了，看着盘中娇艳绽放如牡丹花的鱼片，乔昭满满的成就感。

早就熬制好的料汁，被乔昭取了过来，她用竹筷轻轻淋起，料汁拉丝透亮，状态很棒。

就在乔昭想把料汁淋到炸好的鱼片上时，她忽然发现料汁中有一点点细微的黑色颗粒。

料汁的配料里并没有带黑色颗粒的食材，乔昭皱了皱眉，收回了淋料汁的手，取了一只干净的勺子，舀了一点料汁，轻尝一口。

就这一口，乔昭便发现了问题。那黑色的颗粒，应该是胡椒研磨成的粉末。

正因为有了这个胡椒的粉末，原本清甜口感的料汁，变得无比呛口，难以下咽。

仔细回忆，乔昭只在腌鱼的时候，放了些整颗的胡椒粒去腥提味，并没有取过胡椒粉末，这料汁里的胡椒粉末，凭空来的？

乔昭忽然想起来，自己在调制料汁的途中，去食材库取过一回食材，短暂离开了灶台一小会。

可恶！

乔昭又想起了复赛时那有裂纹的锅，难不成有人故意算计她？

可来到长安，乔昭接触的人有限，也并没有接触过其他比赛对手，怎么事情会变成这样。

事已至此，多想无益。距离比赛结束，仅剩一炷香的时间，重新调配料汁，已绝无可能。

这料汁，正是玲珑牡丹鱼的点睛之笔，没了料汁，这道菜品便没了灵魂。

这可怎么办呢？

看着逐渐靠近正午的日影，乔昭连呼吸，都有些紧张了。

很快，终场的鼓声便敲响了，进入决赛的都是厨艺高手，时间一到，大家主动停手，等候宫人端走菜品。

***

今日决赛的考官，乃是两位特殊的食客——当今帝后。

决赛之题的那副牡丹图，便出自皇后之手。

皇后最近一直胃口不好，宫里的尚食局已经是每日变着花样地做膳食，但皇后依然没有什么胃口。

当许梵音带着八份决赛菜品出现时，皇后一眼就看中了乔昭的玲珑牡丹鱼。

皇帝也许久未见皇后那亮亮的眼神了，顺着皇后的目光，皇帝也看向这道菜。

这玲珑牡丹鱼，不仔细看，还以为是一大朵浅红的牡丹花被端了上来。

鱼片色若牡丹之色，外形更神似牡丹之形，让人忍不住想尝一下味道。

“圣上、殿下，这些便是进入厨艺赛决赛的菜品，刚才宫人已经试过，并无问题。”

按照帝后的要求，许梵音先将玲珑牡丹鱼，放于帝后食桌前，请帝后品尝。

拿起竹箸，皇后率先夹起一片“牡丹花瓣”放入口中，花瓣上的料汁接触了味蕾，酸甜麻鲜之味袭来，随后咬动鱼片，唇齿间满是酥酥脆脆的声音。

皇后感觉在宫里都没吃过这么好吃的鱼片！

这酸酸甜甜的料汁很是爽口，瞬间打开了皇后的味蕾，一连吃了三片。

皇帝也夹起这玲珑牡丹鲊，送入口中。这鱼片外皮酥脆，肉质滑嫩，外面沾满的料汁甜中透酸，麻中带鲜，咸淡恰好，皇帝也是十分满意。

“此味甚好！”

皇后一改往日懒懒的神情，对着皇帝愉声说道，脸上露出了难得一见的轻松。

不止皇帝，包括许梵音在内的宫人们，看到皇后开心了，都甚是欣喜。

自从皇后怀上龙子，已经很久没有这样夸过一道菜了。

往常，皇后要么是闻到味道就恶心，要么是好容易吃进去，不一会又吐了出来。宫内的尚食局，总是做不对皇后的口味。

顿时，殿内所有人