第15章 学习酿酒（1 / 2）

清酌把精心挑选的粮食、灵草、灵果拿出，取担回的山洞水清洗干净，灵果去皮去核，将灵草、灵果捣碎，用洗净的麻布把汁水过滤出来，同粮食一起倒入一口银制大锅中，加入两人担回来的水，起火开始烧制。

蒸的出饭香味了，清酌玉玑子把大锅端下来。

放置到两人吃过晚饭，清酌摸了摸锅底，冷却之后，从屋内拿出酒曲倒入锅中，用一根银棍棒不停正反来回搅拌，搅拌有一柱香时间，看着搅拌的非常均匀的蒸饭，清酌拿出一口像超大酒缸的银制敞口瓦罐，两人将搅拌均匀的蒸饭倒入其中，清酌用几层麻布盖在银制敞口瓦罐上，用绳子绑紧。

“酿酒初步算是完成了，接下来就等酒曲发酵了。这期间，我为你打筛我所酿制的各种酒，你吃完酒根据不同的酒意来作诗。”

“好的清酌。”

玉玑子看着清酌回应，清酌满脸认真的看着玉玑子道。

“其实，这也是可以让你快速领悟我的酿造之法的捷径。你唯有不断品出我的各种酒意，才能方便你以后做出不同酒意的酒来。”

清酌说完，打出新的酒来，筛出一碗酒摆在玉玑子面前。玉玑子吃过酒，闭目思索，清酌也不打扰他。

“千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。”

玉玑子想着，只有唐代诗人高适的《别董大二首·其一》，比较适合渴望遇到知己，酿酒名声传遍大荒的清酌。清酌两眼放光，看着玉玑子似在看刚刚沐浴而出的绝色美女。

“快！刻录下来！”

玉玑子说清酌刻录，将这些诗作刻录下来，挂在屋舍墙壁上。玉玑子吃过清酌给自己筛的酒，一一思索着作出诗来。

“好诗好诗！”

就这样，玉玑子每天都喝着清酌筛出来的酒，自己为他酿的酒背着前世自己记得，比较适合酒意的诗作，转眼过去了十六天。

十七天的时候清酌再次叫上玉玑子到村子后山采摘了一些不同的灵草、灵果，粮食也清洗了一些与之前不同的粮食。

是夜，一更天的时候，清酌叫起打坐冥想的玉玑子，两人再次赶往山洞中打水。打好水，清酌抱出一套银制的蒸锅一样的器皿。

那银制器皿分三层，下面一层是一口比较深的大锅，清酌和玉玑子将发酵后的蒸饭倒入锅中。

放上中间层银制器皿，中间层的银制器皿里有一个宽约四指的略微倾斜流水槽，流水槽外面伸出一截流水口，清酌拿出事先准备好的中心被挖空的翠绿灵竹套在上面。

一口细长的银制器皿接在灵竹的下面，银制器皿外面还有一口比接酒器皿粗很多还高的陶泥器皿。

再放上最上面的银制大锅，将上面的银制大锅加满水，用浸水的麻布把三个银制器皿中间的两道缝隙缠得非常严实，再用绳子绑紧。用浸水麻布把灵竹和接酒的口也盖好，用绳子绑紧在灵竹上。

做好这一切，清酌用后山特意寻找的灵果枯树枝燃起大火开始烧制。清酌在那个陶泥器皿中倒入适量冷水，过了一会儿还真有酒从中间层的那个套在流水槽的灵竹中流出的哗哗声，随着酒的不断流出，空气中弥漫的酒香味更浓了。

“真香，甘甜回味无穷！好酒呀！”

玉玑子闻着味道喉头滑动，赞叹着。清酌不断向陶泥器皿中倒入适量冷水，直到一柱香后，清酌听着酒流出的声音变小，不再加柴火，把细长银制器皿挪移过去，招呼玉玑子把最上面锅中的水舀出，把制酒器皿一一去掉。

清酌看着细长银制器皿中黄橙橙散发着酒香的酒，非常满意的点点头。将昨天清洗的粮食，采摘后清洗干净的灵草、去皮去核的灵果依次放进去，用一根较细的银棍棒搅拌。做完这一切，清酌脸色郑重的对玉玑子道。

“这酒初成，还需要反复蒸煮几次，就像铁匠铸剑，现在只是铸成了剑丕。我觉得你是我活了这么久才遇到的知己，才把我酿制好酒的秘密器具展示在你面前，切记不可告知他人。”

“清酌。。。”

听着玉玑子那扭捏的声音，清酌有些生气的说道。

“有什么事，你只管说与我听。”

“清酌，酿酒的过程我已经知道了。这酒意。。。”

“玉玑子，你细细回味我们一起酿酒选取所有材料的场景，以及我们一起制作酒的场景。”

“为什么一定要在二更天、一更天去山洞中打水？别的水不行吗？”

“看来你注意到水这个重点了。”

清酌停顿思索了一下，继续道。

“我似你这般年龄时，在村中得到两届的少年酿酒头名，有幸成为一次为禹王的酿酒助手。”

“感觉少年时的自己，意气风发，不顾父母阻拦，外出挑战各地的酿酒师。但我发现，只要不是酒坊村的粮食、灵草、灵果、灵柴，不同时间点的灵水，酒的味道和意境总会差强人意一些