第169章 还得喊人来（1 / 2）

新鲜的五花肉，切成薄片。

热锅里放入适量的油。

待油温升高后放入切好的五花肉。

煸炒至两面金黄。

这么做的原因是为了去掉五花肉多余的油脂，使其口感更加香脆。

接着，放入切好的蒜苗、豆瓣酱和辣椒。

快速翻炒均匀。

一定要快速地翻炒，不要使它们粘锅。

接着。

加入适量的盐、酱油和糖调味，翻炒均匀。

翻炒的过程中炒锅中的大块肥肉在火力的作用下翻滚着，散发出诱人的香气。

五花肉呈现出金黄色的光泽。

跟翠绿的蒜苗和鲜艳的辣椒形成了鲜明的对比。

林枫快速翻炒着，仿佛在指挥着一首美妙的交响乐。

整个厨房都弥漫着回锅肉的香气，让人垂涎欲滴。

直到交响乐结束，表演落下最后一幕。

回锅肉出锅。

如果说刚才的鱼香肉丝是下饭神器，那么回锅肉就是下饭神器中的神器。

这道菜一出，刚刚两道菜在它面前黯然失色。

整个农家乐全都被回锅肉的酱香所占领。

失去了高地。

里里外外全是肉香。

“啊、啊、啊，我受不了了！”

这么浓郁的香味，怎么让人受得了。

其中一名食客发疯了一样，仰天怒吼。

其他人也早就忍不住了，但一直不好意思，就这样僵持着。

看到有人忍不住了，心中一动。

但可惜，他们想多了。

怒吼的这家伙雷声大雨点小。

吼叫了一声之后也没有别的动作。

只是对着林枫端上来的回锅肉猛吸了一口。

然后就没有了。

这让其他人是无比的失望。

只要一个人先动筷子，他们就敢......

“不要着急，马上就好。”

林枫看他们馋得不得了，安抚了两句。

三菜一汤。

再来一份汤。

马上就好了。

三道菜的量不是很大，所以汤得多做一点。

多加一点水。

烧一大盆。

这样就不怕他们几个吃不饱了。

吃不饱可以喝汤嘛！

林枫心想。

拿出鸡蛋和番茄，准备做经典的西红柿鸡蛋汤。

之所以做这道汤，那是因为它简单而又美味。

几分钟就能好。

意思也就是说，他能偷懒。

连续炒三道菜，林枫稍微有那么一点点累，所以来一道西红柿鸡蛋汤收尾。

挑选两个西红柿。

这个季节的西红柿已经熟透了，红得诱人，很是妖艳。

林枫挑选的是表面光滑没有裂痕或者伤疤的。

不好的西红柿不能要，尤其是已经软了的。

那些是属于劣质食材，做出来汤味道不好。

绝对不能选错。

挑选好的西红柿清洗洗净，然后轻轻去蒂，切成均匀的小块。

同时。

准备一根新鲜的青葱，洗净后切成葱花备用。

接下来。

拿出两个鸡蛋，轻轻打入碗中，用筷子搅拌均匀。

确保鸡蛋没有结块，呈现出均匀的黄色。

主要食材准备好了，接下来是烹饪阶段。

在热锅中倒入适量的食用油。

油热后放入葱姜。

用铲子翻炒出香味。

这些配料会给汤带来额外的鲜味。

记住，配料什么的也要清洗干净。

接着。

将切好的西红柿块放入锅中，用铲子翻炒均匀。

翻炒的时候你会听见‘扑哧、扑哧’的声音，这是西红柿开始变软并释放出汁液的时候发出来的。

说明已经翻炒得差不多了。

不用管。

倒入适量的清水。

盖上锅盖。

大火烧开后转小火煮5分钟。

在等待汤煮沸的过程中，可以调整汤的味道。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果想要汤更加浓稠，可以加入一些水淀粉勾芡。

林枫不喜欢加淀粉，打算做原汁原味的清汤。

所以就没勾芡。

水煮开。

番茄在热水中翻滚。

他将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中。

同时用勺子轻轻搅